Sabores del Alma

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Monica´s Fluffy Hotcakes

Hello Hello... Que importante es ver y disfrutar de las cosas sencillas de la vida, pero la mayoría del tiempo nos complicamos con todo, sobre todo con tantas y tantas teorías y tendencias. Hay muchos blogs y chats sobre qué comer, qué no comer, qué es malo y qué es super bueno. Yo me imagino, ¿qué pasaría si a los italianos les quitaran las harinas blancas? No pizza, no pasta, no pan... no sería Italia ¿o no? ¿En dónde dejamos a los argentinos, australianos, sudafricanos sin comer nada de carne roja? ¿Y la hermosa Francia? Sin baguettes, foie gras, carne, mantequilla, grasa de pato.... ¡Que estrés! He tenido la inmensa oportunidad de vivir en diferentes países y conocer varias culturas, he aprendido el arte culinario de muchas partes del mundo; puedo decirles que siempre me ha sorprendido la actitud de la gente que ama el arte culinario y no se cuestionan tanto la paranoia del mundo actual. Nunca experimenté en Italia tanta cosa en contra las harinas blancas como se ti

Galletas de Castañas

Hola! Pues aqui de regreso, después de estar ausente unos años decidí que era tiempo ya de volver a estar en contacto con ustedes. Han pasado muchas cosas, he cambiado mucho, la vida me ha dado un giro de 90 grados y me ha enfrentado a mi misma. Hace casi tres años que vivo en Shanghai, China. Esta experiencia asiática ha sido realmente única. He aprendido de todo, desde cocina hasta espiritualidad. Ya les iré contando poco a poco lo que ha sido esta aventura. Esta vez quisiera compartir una receta que me dejo muy sorprendida, Dan Lepard se sacó un diez con la textura, el diseño y el sabor de estas galletas. Una vez terminadas parecen como de revista y lo mejor es que son fáciles de hacer y también se puede cambiar el sabor. En algunos paises no se consigue el puré de castaña endulzado, pero es muy sencillo hacerlo. Se mezclan 150g de puré de castañas con 100g de azúcar morena (mascabado) y si se tiene vainilla fresca pues se le agregan las semillitas de una vaina o media cu

Molde de Pastel de Chocolate

Hello hello ¿Quién dice que las cosas fáciles o rápidas no son buenas? Yo pienso diferente, algunas cosa fáciles y rápidas de hacer nos permiten: 1. hacerlas más seguido, 2. mejorarlas a nuestra conveniencia, 3. nos dan tiempo extra para hacer otras cosas más, etc... Y no solamente se aplica en la cocina, ¿cuántas veces nos ponemos ¨pretextos y justificaciones¨ para no hacer las cosas? - Al buscar un momento para nosotras mismas : * PRETEXTO - los hijos, el marido, la limpieza, lavanderia, trabajo, etc... * SOLUCION - 2 a 5 minutos diarios, sentada comodamente, en silencio, cerrar los ojos y dejar que la mente descanse del ajetreo diario; - buscar o hacer una oración que nos haga sentir realmente lo que estamos viviendo, decirla antes de acostarse y antes de levantarse; - una caminata rápida o salirnos y tomar un buen respiro de aire fresco, abrir el alma y los brazos para recibir lo que la vida nos presente. Hay tantas cosas pequeñitas y rápidas que hacen cambios enormes

Panqué con Chispas de Chocolate

¡Hola¡ Feliz Año 2012... los mejores deseos para ustedes y sus familias. Regresando a la normalidad después de un mes de ¨recovery¨ como se dice en inglés; la recuperación de las fiestas decembrinas son de verdad tan difíciles, y más si pasas las navidades fuera de tu casa, y sobre todo en mi México lindo y querido. ¿Cómo dejar de comer tantas cosas deliciosas? Algunas son sanas otras no. ¿Cómo dejar de brindar con los amigos, la familia, el vecino? Y sobre todo, ¿Cómo pensar en hacer ejercicio durante las ¨vagaciones¨? ¡Ni pensarlo! ... Si bien me va, un poco de meditación y estiramientos por la mañana y listo. Después de esas semanas maravillosas, uno toma un avión (9 horas y media exactamente) y regresa al horario de su destino final (6 o 7 hrs.+); los chicos no pueden dormir, son las 2am y ellos jugando con sus regalos de navidad y uno con el ojo pelón. Y así, una o dos semanas de ajuste corporal y utilitario. Comenzamos la vida rutinaria y, por lo menos a mi me cuesta mucho

Fish cakes

¿Porqué será que solo esta época del año nos recuerda que hay que revisar nuestras acciones, nuestros errores o nuestros aciertos? Pero sobre todo, el fin de un año, nos cuestiona ¿quienes somos y para adónde vamos? Como que nos acostumbramos a esperar este tiempo, y todos los días restantes evitamos pensar o enfrentarnos a estas cuestiones. No se si es la edad o es el momento, pero me he dado el tiempo de escucharme y entenderme, pero sobre todo, perdonarme. La vida, lo vuelvo a repetir, me ha dado la oportunidad de conocer gente maravillosa, y he aprendido tanto, que a veces es difícil asimilar que ya son 15 años de andar por el mundo experimentando tantas y tantas emociones y aprendizajes. De nuevo llegó a mi una mujer que no podía ser más simple y humilde, que me impresionó mucho conocerla; sobre todo su mirada siempre profunda y llena de mensajes, de paz. Su saludo no fué darme la mano, si no una reverencia con sus palmas de las manos en una postura de oración, un simple

Magdalenas de Chocolate

Amigos Me da mucha pena dejar de escribirles por tanto tiempo, por un lado Sabores del Alma en vivo ha tenido mucho éxito y ya estoy más preparada para poder dar mis clases de cocina. Espero que todo siga como hasta ahora y tenga mucho trabajo y ganas de seguir aprendiendo; y por otro lado pues el tiempo que me queda para escribir es muy poco, entre casa, chicos, marido, lavado, planchado...etc. de verdad siempre muero de ganas de escribir en el Blog. Pero bueno, aqui andamos de nuevo y espero que ahora si sigamos esta aventura culinaria juntos; esperen pronto los videos, mucha gente me ha pedido que ponga videos y pues mi hija ya me convenció, asi que ya me verán en vivo y a todo color... que miedo. Esta receta me la dió una mujer que conocí en una meditación guiada, tiene una de esas voces que con tan solo oirla nos transporta a donde ella quiere llevarnos, su tono de voz y la calma con la que habla son increiblemente sanadoras. Platicando después de su clase me dijo que sabí