Sabores del Alma

Las cosas más hermosas que le pueden suceder a una mujer es, sin duda, saber que está embarazada por primera vez. Yo ni lo esperaba, la verdad no era nuestro plan embarazarnos, no queríamos estar lejos de nuestras familias cuando esto sucediera, pero pues Dios tiene sus caminos, y ahora que lo pienso, dentro de mi deseaba no estar sola nada más. Y así un día, los resultados dieron positivos, fui a la oficina de mi marido y le mandé un arreglo de flores grandísimo con los resultados del laboratorio en un sobre. Yo viendo desde afuera su reacción, cuando entré, me dijo que no entendía, ¿Qué significa esto? me dijo.... Pues, que vas a ser PAPA...su cara no se me podrá olvidar nunca. Los meses más felices de mi vida, un embarazo maravilloso, pude disfrutar de cada hora, día y mes. Le cantaba a mi panza, le hablaba, le lloraba, nos reíamos y sobretodo le COCINE todo antojo que me hacía tener, cociné como nunca antes, todo el tiempo, sobre todo PANQUE DE PLATANO, que antojo, asi como ace...

Una de mis comidas favoritas es la Italiana, indudablemente las pastas son la curación de cualquier día deprimente. Recuerdo que en mi casa y creo que en general en México no comíamos tanta pasta. La pasta era más común en sopa. Cuando le contaba a la chica que me ayudaba en Argentina que en México comíamos sopa casi todos los días, y que la sopa casi siempre contenía pasta pequeñita, no me lo podía creer. La sopa era el plato de entrada de rigor, no recuerdo el día en que no la comíamos. Si había una pasta de tradición, típica en la cena de Navidad, pero que yo recuerde no había variedad de pastas, a menos que fueras a un restaurante Italiano. ¡Que sorpresa me llevé en Argentina! Además de sus deliciosas carnes, empanadas, etc., las pastas eran deliciosas y las ensaladas también. Que variedad había, y desde entonces me dediqué a probar de todo, con todo. Alguien que me dió algunos consejos para cocinar Pasta, sorprendentemente, fue mi suegra. Su papá italiano de nacimient...

Y asi continuando con la historia de vivir en otro país y extrañar tanto los sabores de México, hay un platillo típico que indudablemente es parte de mi familia y de muchas familias mexicanas, LAS ENCHILADAS. Recuerdo que en la primera visita de mi papá a tierras Argentinas, le pedí que me trajera Maseca (harina de maíz para hacer tortillas). ¡Cuando llegó fui la mujer más feliz del mundo! Por fin podía preparar, tortillas, sopes, tlacoyos, taquitos, bueno hasta tamales, claro que me di cuenta de la importancia de esta harina para nosotros los mexicanos, que normalmente ¨take for granted¨ lo que tenemos en nuestro país. Una noche mi marido me pidió preparar una cena para su jefe y su esposa, Barry y Pat, ingleses con un gusto amplio por nuestra comida mexicana, ellos ya habían estado en Mexico y pues no podía prepararles cualquier cosa. Hablando con mi papa le pregunté cual era el secreto de las Enchiladas Verdes de mi mamá, la salsa era tan exquisita y fuera de lo normal, con una ...

Pues siguiendo con el comienzo de mi vida de expatriada y de casada. Supe que estando lejos de mi pais, sobretodo estando lejos de mi gente, iba a ser una de las experiencias más fuertes de mi vida. Mostrarme a mi misma que si podía, que era suficientemente fuerte y que la depresión no podia vencerme. He ahí cuando me di cuenta que la comida era una parte importantísima para poder llevar una vida llena de cultura, recuerdos, sabores y sobretodo tradiciones. También me sorprendió como cada pais tiene lo suyo, sus antojos y sus maneras de combinar sabores, fué fascinante ir por primera vez al supermercado y no encontrar lo mismo que en México, hasta las palabras eran diferentes: fresa-frutilla, piña-ananá, betabel-remolacha.....what????? ¡De por si yo dándole al ingles con mi maridin y ahora hasta aprender como decir todo esto!  Bueno, imagínense para los nombres de cortes de carne... yo llegue lista a comprar "falda de res", se me quedaron viendo con una cara de: "esta...

Una de las experiencias más maravillosas en mi vida es poder viajar y haber tenido la oportunidad de conocer tantos paises hermosos, compartir con su gente las tradiciones y sobretodo deleitarme con los platillos tipicos de cada lugar... Y el cuento de la princesa con su gringo comenzó en Argentina. Una experiencia con sentimientos encontrados, por un lado la perdida de mi madre y por otro la felicidad de mi matrimonio, una soledad inmensa y una nueva vida dentro de mi al final de mi estancia en Buenos Aires, en fin, recuerdos maravillosos, amistades de por vida y casualmente el comienzo de muchas amistades Argentinas en otras partes del mundo tambien. Como olvidar los sandwiches de pan de miga, las empanadas de carne, las milanesas napolitanas, una deliciosa ¨factura¨ (croissant) con un capuccino sentada en un cafecito de la Recoleta, y claro un buen bife de lomo en los restaurantes de Puerto Madero! La lista podria seguir y seguir por páginas enteras y no terminaría... pero algo ...

Pues si, aqui comienza un sueño. Trate de escribir un libro, en el cual tenia tanto que poner, tanto que platicar que creo que seria larguísimo y quizas para muchas personas de lo más aburrido. Yo misma al escribir la página 50 ya me sentía agobiada!, asi que decidí comenzar mi Blog, digo, ahora hay que estar al día no? Y pues como creo que se me da esto de la tecnología, aqui vamos.... Me pregunté por donde empezar, que decir, y pues la verdad se que estare rodeada de mucha gente que es importante en mi vida y que comparte, como yo, el gusto e interés por la cocina. Para los que no me conocen tanto, solo les quiero contar como empezó esto de la cocinada en mi vida. Resulta que me case con un norte-americano, de pronto la vida me llevó lejos de mi país, ya hace 13 años de vivir en diferentes paises, llena de experiencias maravillosas, pero al mismo tiempo con una nostalgia de lo que deje atrás... Mi México querido y amado. Siempre me ha gustado comer, pero cuando llegue los prim...