Sabores del Alma

¿Porqué será que solo esta época del año nos recuerda que hay que revisar nuestras acciones, nuestros errores o nuestros aciertos?  Pero sobre todo, el fin de un año, nos cuestiona ¿quienes somos y para adónde vamos? Como que nos acostumbramos a esperar este tiempo, y todos los días restantes evitamos pensar o enfrentarnos a estas cuestiones. No se si es la edad o es el momento, pero me he dado el tiempo de escucharme y entenderme, pero sobre todo, perdonarme. La vida, lo vuelvo a repetir, me ha dado la oportunidad de conocer gente maravillosa, y he aprendido tanto, que a veces es difícil asimilar que ya son 15 años de andar por el mundo experimentando tantas y tantas emociones y aprendizajes. De nuevo llegó a mi una mujer que no podía ser más simple y humilde, que me impresionó mucho conocerla; sobre todo su mirada siempre profunda y llena de mensajes, de paz. Su saludo no fué darme la mano, si no una reverencia con sus palmas de las manos en una postura de oración, un si...

Amigos Me da mucha pena dejar de escribirles por tanto tiempo, por un lado Sabores del Alma en vivo ha  tenido mucho éxito y ya estoy más preparada para poder dar mis clases de cocina. Espero que todo siga como hasta ahora y tenga mucho trabajo y ganas de seguir aprendiendo; y por otro lado pues el tiempo que me queda para escribir es muy poco, entre casa, chicos, marido, lavado, planchado...etc. de verdad siempre muero de ganas de escribir en el Blog. Pero bueno, aqui andamos de nuevo y espero que ahora si sigamos esta aventura culinaria juntos; esperen pronto los videos, mucha gente me ha pedido que ponga videos y pues mi hija ya me  convenció, asi que ya me verán en vivo y a todo color... que miedo. Esta receta me la dió una  mujer que conocí en una meditación guiada, tiene una de esas voces que con tan solo oirla nos transporta a donde ella quiere llevarnos, su tono de voz y la calma con la que habla son increiblemente sanadoras. Platicando de...

¿Qué tal? Tengo que aceptar que en nuestro recorrido por Italia visitamos lugares maravillosos, toda mi familia tuvo sus favoritos, a mi marido le encantó Roma, a mi hijo Sorrento, a mi hija Venecia (Venezia!) y a mi particularmente Florencia. Florencia es la capital de la región Toscana, con sus interesantísimos lugares como la Galería Uffizi y el Palacio Pitti, y en el centro de la ciudad está la Plaza del Duomo con su impresionante Catedral de Santa María de las Flores, pueden admirar la cúpula hecha por Brunelleschi, es bellísima. Sin duda una ciudad elegante, artística, mística y por otro lado sus mercados al aire libre en donde puedes comprar productos de piel, las bolsas más hermosas y originales que nunca había visto en otros lugares. Al visitar Florencia es casi un ¨deber¨ tener una cena en alguna de las terrazas que tienen los hoteles or restaurantes, las vistas son espectaculares y el ambiente único. Hace poco supe de un Chef italiano, sin mencionar nombres, que ...

Y pues si, regresando de unas vacaciones bien merecidas. La verdad no ha sido nada fácil regresar a Inglaterra después de estar en otros paises de vacaciones. Sobre todo cuando tuvimos un clima maravilloso por 2 semanas en la bellísima Italia . Tengo ya varias recetas para poner en el Blog, pero regresé tan emocionada del viaje que muero de ganas por compartir con ustedes todo lo que comí, las recetas que probé y los tips italianos que bien vale la pena tener en nuestro archivo culinario. La primer ciudad que visitamos fué Sorrento, que sin lugar a dudas es uno de los lugares más hermosos de Italia. Unas vistas espectaculares, muy romántico, con su lado bohemio. Llegando a Italia confirmas lo que todo el mundo dice de este país... ¡la gente es hermosa!, tan glamorosos, siempre al grito de la moda, unas mujeres muy estilizadas, y unos hombres guapísimos de verdad. Los primeros días no sabes ni a donde voltear, ni para que armarle bronca a mi marido, si estas mujeres están en todos...

Hola a todos: Les cuento que esto de la cocinada ya se ha convertido en algo que nunca esperé, es una pasión y un placer cocinar. Mi marido dice: -cada vez que hablas es sobre comida, cada vez que estas sentada en la computadora estas viendo recetas, cada vez que lees un libro tiene que ver con el arte culinario; ahora si que estas haciendo lo que más te gusta- .  Hasta mi hijo me dice: - ¡Ma, hueles a pan!, que bueno que es a pan y no a otra cosa...jajaja... Recientemente terminé un curso de 8 semanas en una escuela culinaria en Cambridge; el curso completo fué espectacular, me queria devorar todas las ideas, las recetas y no deje de tomar nota todo el tiempo. Cada vez que regresaba a casa pensaba durante el camino en la maravillosa sensación de aprender más de aquello que nos apasiona. Al igual que mis cursos de Yoga, en donde, sin duda me encuentro a mi misma. Pensándolo bien la cocina y la Yoga tienen mucho en común, de hecho es increíble como puedo meditar mientras pre...

Hey! Hay momentos en que la vida nos pone a prueba, o por lo menos así se siente. Viene un problema tras otro y cuando pensamos que ya pasamos la mala racha nos cae otro problema más... Ya que pasa la marea alta, viene la calma, y así mismo nos llega el momento de meditar y respirar más despacio, podemos ver claramente que tan mal estaban  las cosas y que tanto nosotros las hicimos grandes. Es verdad que las mujeres tendemos a preocuparnos no solamente por nuestros problemas si no por los de los demás, los del marido, hijos, familia, amigas y hasta del perro o gato... wow es desgastante. Creo que llevamos toda esa carga en la espalda. Y tan obvio es, que en algunas mujeres se nota inmediatamente, la postura del cuerpo es como si pudiéramos leer el alma. Mujeres con hombros caídos, con mala postura, con espalda redondeada; es inevitable saber que llevan una carga, una tristeza; y así mismo las mujereres de postura extremandamente recta y tiesas, las cuales tienen una forma de blo...

Ahora si me tardé en escribir, y no saben como extraño poder expresarme y compartir mis recetas. Este tiempo que no escribí fue porque hice un viaje corto a mi hermoso México, aproveché el periodo vacacional para darme una empapada de mi cultura, del amor de mi familia, de poder recordarle a mi cuerpo y a mis sentidos todo lo que es México. Y como todos sabemos mi pais esta atravesando por un momento muy difícil, la inseguridad, la violencia y la falta de educación ha provocado inseguridad y miedo. Quizás esta fué la primera vez que viajo con temor y tomando muchas precauciones, sobretodo por mis pequeños. Por otro lado, experimenté lo más hermoso de nuestra gente también; el servicio es espectacular, mi primer desayuno en un hotel de la Cd. de México me hizo estar orgullosa de mi raza. Todos tan amables, tan abiertos, amistosos, platicadores, serviciales, siempre con una sonrisa.... - señora ¿cómo amaneció?, ¿qué le ofrezco? - wow, eso no se ve ni se verá en este lado del mundo,...

Hay un dicho que dice: El que busca, encuentra. La semana pasada tenía el antojo de preparar una Sopa de Pescado, no recordaba tener ninguna receta especial, y cuando tuve un tiempito volví a mi caja de recetas y sorpresivamente encontré unas notas que tenían los ingredientes para hacer la sopa. ¡No lo podía creer! La verdad, por más que leí los ingredientes y las notas, no pude acordarme de donde salió o quien me la dió. Lo único que puedo reconocer es la hoja en donde esta escrita, era de una agenda que una amiga me regalo, y eso quiere decir que yo vivía en México en ese entonces. Podría haberme puesto de detective y averiguar de donde vino pero la verdad yo se que las cosas pasan por algo y aveces es mejor aceptar que vienen solas y por alguna razón. Así que me dí manos a la obra y comencé a armar bien la receta, ya que las notas solo contenían los ingredientes. De pronto me vino a la cabeza que esta receta no solo había estado en mi caja por casualidad; esta nota me traía un m...

Por mucho tiempo me pregunté ¿cómo hacen las mujeres que trabajan para tener todo organizado en casa? ¿hacer tarea con los hijos? ¿atender al marido? ¿estar arregladas y al mismo tiempo salir a tirar la basura?... es admirable lo que muchas mujeres hacen por salir adelante. Son muy afortunadas las que tienen o hemos tenido ayuda en casa. La vida es mucho más fácil y llevadera cuando podemos delegar ciertas tareas que quitan mucho el tiempo. Lo más importante es poder dedicarnos a nuestra familia, y sin esta ayuda es realmente agotador. Ahora que comencé este proyecto de repostería me he dado cuenta de cuan difícil es llevar un hogar y al mismo tiempo un trabajo; balancear mis tiempos, y darme un respiro de vez en cuando. De todo lo que, como mujeres, tenemos ¨responsabilidad¨ de hacer... y esa palabra entre ¨ ¨ comillas nos la ponemos nosotras mismas,  ¿quién determino que las labores domésticas serían llevadas a cabo por las mujeres? ¿quién dijo que tenemos la responsabilida...

Hay eventos en nuestra vida que nos marcan de una manera muy especial. Algunos son momentos llenos de felicidad, otros son dolorosos y difíciles de superar, pero todos nos hacen cambiar la percepción de nuestra vida. Esta semana un desastre natural devastó un pais, tomó por sorpresa a mucha gente inocente y nos demostró que no somos nada ante su magnitud y poderío. Cuando estaba viendo las primeras imágenes del terremoto y tsunami en Japón me pareció como si fuera una de esas películas apocalípticas, no podía creer que la fuerza del mar fuera tan devastadora. Despúes con el tiempo han venido las cuentas de los daños, el número de gente fallecida y los desaparecidos. Soñe toda la noche con caritas de niños desesperados, aterrados. Y la pregunta de ¿cómo se puede vivir después de esto? ¿cómo o por donde empezar de nuevo?...Lloré tanto al ver tal devastación; y claro que recordé todo lo que viví en el terremoto del 85 en la Cd. de México, pensar que este terremoto fué 30 veces más p...